تورتة المانجو

المكونات

للقاعدة (الطبقة السفلية)

• ٢٠٠ جرام بسكويت سادة مطحون
• ١٠٠ جرام زبدة مذابة

للحشوة

• ٢ كوب من شرائح المانجو المجمدة (يُفضل إذابتها جزئيًا)
• ١ كوب كريمة خفق باردة
• ½ كوب زبادي يوناني أو لبن زبادي
• ٣ ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
• ٢ ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
• ٣ ملاعق كبيرة ماء ساخن (لإذابة الجيلاتين)

للتزيين (اختياري)

• شرائح مانجو طازجة أو مجمدة
• كريمة مخفوقة
• نعناع طازج أو رشة جوز هند

طريقة التحضير

تحضير القاعدة

1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يشبه الرمل المبلل.
2. اضغطي الخليط في قالب تورتة (قابل للفك) لتكوين قاعدة متماسكة.
3. ضعي القالب في الثلاجة أو اخبزيه في الفرن على حرارة 180°م لمدة 8–10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.

تحضير الحشوة

4. في الخلاط، اخلطي المانجو مع السكر والزبادي حتى تحصلي على خليط ناعم.
5. ذوّبي الجيلاتين في الماء الساخن واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفيه إلى خليط المانجو مع التحريك.
6. في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفيها بلطف إلى خليط المانجو باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية (بحركات دائرية للحفاظ على الهواء داخل الخليط).
7. اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وامسحي السطح.

التبريد والتقديم

8. ضعي التورتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى تتماسك تمامًا.
9. زيّنيها بشرائح المانجو، أو الكريمة المخفوقة، أو النعناع، ​​أو جوز الهند حسب الرغبة.
10. ثم قطّعيها وقدّميها باردة.