تورلى - خضار مشكل باللحم

المكونات

• 1 كيس خضار مشكل مجمد
• 2/1 كيس قرنبيط مجمد
• 1 كيلو لحم مكعبات
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 حبة باذنجان رومى صغير مقطع إلى مكعبات
• ½ كيس بصل مبشور مجمد
• 1 مكعب ثوم مفروم مجمد
• 1 كيس طماطم مفرومة مصفاه مجمدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح
• فلفل أسود
• سماق
• 1 إلى 2 كوب من الماء

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة، أضيفي الزيت.
2. ضعي مكعبات اللحم مع السماق والفلفل لتشوح، وقلّبي حتى يصبح لونها بنيً فاتح.
3. أخرجى اللحم من المقلاة.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والبصل، وقلبي حتى يذبلوا.
5. أضيفي الطماطم المفرومة، وقومي بالتقليب لبضع دقائق حتى تنضج.
6. يُسكب الماء في خليط الطماطم ويقلب.
7. أعيدي اللحم إلى المقلاة واتركيه لبضع دقائق حتى ينضج اللحم تقريباً.
8. أضيفي مكعبات البطاطس والباذنجان، وقومي بالتقليب.
9. أضيفي القرنبيط والخضار المشكل، واتركيها حتى تنضج.
10. (اختياري) ضعي المقلاة في فرن ساخن لمدة 10 دقائق ليمتزج الطعم.
11. أطفئ النار و اشعلى شواية الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يأخذ الجزء العلوي لونًا أحمر قليلا من الشواية.
12. يقدم ساخنا.