بامية بصلصة الطماطم

المكونات

• 1 كيس بامية مجمدة
• 1 مكعب ثوم مفروم مجمد
• 500 جرام من لحم المقطع إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2/1 ملعقة كزبرة جافة مطحونة
• 2/1 ملعقة كمون مطحون
• 2/1 كيس بصل مبشور مجمد
• 1 كيس طماطم مفرومة مجمدة
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 فلفل حار ، مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، سخني الزبدة والزيت على نار عالية. يُرش الملح فوق مكعبات اللحم ، ثم يشوح مع البصل والثوم في المقلاة الساخنة . خففى الحرارة إلى متوسطة. اطهيه حتى ينضج اللحم و يصل للون البنى الفاتح.
2. أضيفي عصير الطماطم واتركيه لعدة دقائق ثم أضيفي البامية والماء والكزبرة والفلفل والكمون مع الملح.
3. تُطهى البامية واللحم على نار خفيفة حتى تمام الطهى. أضف فلفل الحار حسب الرغبة. يترك حتى ينضج.
4. يقدم ساخنا.