اومليت السبانخ

المكونات

• ١ كوب سبانخ مجمدة
• ١ مكعب ثوم مفروم مجمد
• ١ ملعقة كبيرة زبدة
• ٢ بيضة
• ١ ملعقة كبيرة لبن
• ملح للتذوق
• ١ ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ٢ ملعقة كبيرة جبنة بارميزان أو شيدر مبشورة

طريقة التحضير

1. في مصفاة، ضعي السبانخ المجمدة لتصفى.
2. يكسر البيض في وعاء ونخفقه جيداً ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الحليب وقليل من الملح ونخفق جيداً حتى يمتزجوا.
3. سخني مقلاة غير لاصقة ، ضعي الزبدة ثم أضيفي السبانخ المصفاة والثوم، ورشي القليل من الملح. يقلب ويترك حتى تذبل السبانخ.
4. أخرجيهم من المقلاة.
5. أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة ثم أضيفي البيض. يوزع البيض بالتساوي في المقلاة. عندما ينضج تقريبًا، رشي القليل من الجبن، وأضيفي مزيج السبانخ والثوم ، ثم أضيفي المزيد من الجبن المبشور أعلاه.
6. أخفضى الحرارة وأتركيها حتى تذوب الجبنة، ثم نطويها إلى نصفين (نصف دائرة) بالملعقة ونتركها حتى تذوب الجبنة تماماً.
7. يقدم ساخنا.